生态猪肉比普通猪肉贵得多。消费者仍在争相购买。

发布时间:2021-04-01 20:00:34

网友们问:在农村饲养的黑猪肉比白猪肉贵得多。人们仍然愿意购买黑猪肉。它们之间有什么区别?

要看工程负责人所提出的课题,作为生态猪的实践者,首先要纠正工程负责人的说法,并不是农村地区饲养的黑猪肉比白猪肉贵,更确切地说,本地的猪肉,主要是黑猪饲养的,比猪场饲养的猪肉贵得多,人们愿意买的原因是什么呢?

野猪自2013年底上市至今已有七年了。经过七年的饲养,最大的经验是,猪的猪肉味道确实与普通猪很不一样,这就是为什么在过去七年里,猪在12月份之前就被完全订购了。过去,2020年的春节更是如此,很难找到一只猪。朋友圈里的很多人都发出通知,所有的猪都被点菜了,许多顾客仍然打电话或来农场买猪肉。

根据这些年的经验,让我们详细谈谈这个问题:

首先,生态肉比猪猪肉味道更好。

由于大量运动,猪肉的肌肉纤维弹性和氧含量大大高于养猪场,因此猪肉的味道很香,加工后的猪肉没有气味,而且很有弹性。

第二,生猪的饮食中不含生长素和预混料。

在饮食方面,生态猪主要吃草、玉米、面筋等饲料,一般不吃含有添加剂的预混料。消费者认为这种猪肉更符合健康和营养标准。

第三,煮猪肉最能区分生态猪和普通猪。

在防治猪瘟方面,生态猪的数量非常少,有些生态猪场甚至不生产疫苗,因此饲养的猪不会出现药物残留问题,这在消费者中很受欢迎。

第四,生猪的生长期很长,猪肉更有嚼力。

一般来说,生猪生长一年左右,养猪场只生长六个月。显然,要比较6个月和12个月的猪肉品种是不可能的。

如何区分生态肉和猪肉?

首先,生态猪肉的脂肪与瘦肉率高于普通猪。

生态猪肉的脂肪瘦肉率一般为7:3或8:2左右,普通猪场的脂肪瘦肉率约为9:1。

第二,猪场的生态肉皮比普通猪肉厚。

由于生态猪生长周期长,皮肤会变厚,大量运动也会增加皮肤厚度。但在普通猪场,生长速度通常很快,六个月后皮肤会变薄。

第三,煮猪肉最能区分生态猪和普通猪。

用清水煮熟的生态猪肉基本上不是血液泡沫,而是白的、丰满的、有鱼腥味的,而普通的猪肉有更多的血液泡沫,汤是黑色的,有鱼的味道。

第四,生态肉加工后的瘦肉不同于普通猪肉。

经过加工后,生态肉的瘦肉不会感到木柴太多,普通猪的瘦肉精华会像柴火一样咀嚼。

这是在小农场生活七年的经验。如果你有兴趣继续谈论生态猪,请注意我和我的小农场。